一、文件出台背景

梁弄大糕是梁弄镇特色食品产业，是非物质文化遗产，需要制定相应的整治方案来规范、促进梁弄大糕行业的有序发展。

二、制定依据

1、《浙江省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理规定》；

2、《浙江省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩登记管理办法》等。

三、政策解读

（一）主要内容

①专项整治当前大糕摊贩存在的突出问题；

②改善大糕制作环境卫生和加工条件；

③基本消除食品安全突出隐患。

（二）适用范围

梁弄镇集镇区域、镇内主次干道、景区以及红杉林等区域

（三）实施时间

自发布之日起实施

四、若干问题解答

①为何要发布本文件？

为进一步助推革命老区奔小康及乡村振兴战略，促进非物质文化遗产梁弄大糕行业的健康有序发展，推进全域旅游示范乡镇创建，保障人民群众食品安全。

②针对本政策，有何保障措施？

（一）开展规范管理。针对室外经营的梁弄大糕摊贩，引导其入室、入店经营。对于不愿意入店经营的大糕摊贩，引入可移动餐车管理模式，建立申报备案管理制度，实施食品摊贩经营公示制度。

（二）强化监督执法。加强对梁弄大糕店（大糕餐车）卫生状况、从业人员健康证、制售大糕操作流程、加工销售的大糕食品质量等监督管理，严格规范加工经营行为，杜绝室外加工，及时发现和消除食品安全隐患，确保“六个到位”。同时，开展从业人员的依法经营和食品安全培训。

（三）取缔无证经营。加强对重点区域梁弄大糕摊贩的监管，对整改到位、进店经营的梁弄大糕无证经营者督促其及时办理相关证照，对不配合整改或整改后仍不能到位的大糕店和大糕摊贩，要组织相关部门坚决依法予以取缔。

六、解读机关、解读人

解读机关：梁弄镇人民政府

联系电话：62355026,62355033

解读人：王沛然；职务：副镇长（工贸）

解读时间:2020年4月15日

原文链接：http://www.yy.gov.cn/art/2020/4/10/art_1229136662_632739.html