俗话说，立秋至，采菱忙。眼下，立秋已经过了一段时间了，但本地的头茬红菱刚刚迎来收获期，目前已少量上市。

8月29日早上，在城区江南新城菜场的一家蔬菜摊位前，不少市民正在排队购买新鲜的红菱。经营户傅建定告诉记者：“我们本月27日开始采收红菱，一部分卖给饭店，另一部分在菜场里卖。由于刚开始采收，每天采收50公斤到100公斤，数量偏少。消费者抢着买，会出现供不应求的情况。”

红菱季节性明显，而且很“娇贵”，“出水”时间长了，外皮颜色会从鲜红色逐渐变成黑色。“我们每天凌晨2点开始采收，一直到早上6点，做到‘当天采收，当天售卖’，保证红菱的新鲜度。”傅建定说。

红菱的生长速度与温度、雨水有着密不可分的关系，采收、销售时间随之发生变化。“今年有闰二月，加上今年夏天气温相对较低，红菱上市的时间比去年推迟了20多天。”傅建定说。

傅建定的红菱基地位于姚江的支流水域，近年来，水质有了提升，红菱不仅卖相好、个头大，吃起来还有点清甜。虽然傅建定种植的红菱内在和外在都有所提升，但价格一直保持在20元/公斤。

红菱的上市时间大概维持2个月。再过半个月，本地种植的第二茬红菱就要上市了，口感和卖相会达到最佳。