7月14日至16日，第七届中国机器人峰会在余姚召开，为保证“峰会”期间餐饮服务食品安全，市市场监管局三措并举，及早谋划，统筹协调，扎实开展“峰会”食品安全保障工作，圆满完成了辖区内七个“峰会”保障点的食品安全保障，确保了“峰会”顺利开展。

一是压实责任。明确接待单位关于会议活动的接待方案、应急预案、组织架构与人员分工，并与接待单位签订《重大活动餐饮食品安全保障承诺书》，落实峰会期间食品安全的第一责任人责任。

二是提前指导。峰会前夕，对接待单位展开专项监督指导，对食品原材料来源和质量进行检查：供货商是否正规、索证索票是否齐全、食品原料感官情况，并对蔬菜开展农药残留快速检测工作。对各项食品安全制度落实、环境卫生、“三防”设施等予以规范指导。对从业人员是否持有效健康证并经每日晨检合格予以严格筛查。

三是全程驻点。峰会期间全程驻点，对接待单位的加工制作流程、备餐与供餐时间、食品留样、餐饮具清洗消毒等环节进行全程动态监测。对每餐次菜单进行严格审查，足时足量足品种留样后方可上桌，做到每餐有据可查、有源可溯，确保食品安全。加强应急值守工作，驻点保障人员坚持24小时值班制度，做好对食源性疾病等突发食品安全事件的应急处置。