旧时民间把发式纳入礼法的范畴。儿童为“垂髻”，头发自然下垂；后蓄“总角”，头发束为左右两结；至成年，女子束发穿笄，男子结发加冠。清时，男子剃发留辫。民国时期，剪辫留发，有平头、光头等等，儿童在头上留一束卤发，幼女梳双短辫子，少女梳单长辫子，成年妇女挽个发髻。剪短发。1949年后，发式变化不大，男大多为理平头、女剪短发，梳双（单）辫子。上世纪八十年代后，女发形式多样，齐耳短发，披肩长发，扎“马尾巴”、 流行游泳发、短披发，长鬓发，各种流理子烫发、五彩缤纷发。男子发式也有时髦，个别也蓄短辫子。

　　【理发风俗】　　旧时，理发叫“剃头”。理发是堕民专司职业之一，大多为女性，以家族或联户人家为单位，一般有固定的服务对象，称“绕脚埭”（理发的地盘）。乡间称呼理发者为“剃头堕民嫂”，俚语有：“堕民嫂、样样要，吃了要，还要讨。”

　　理发工具：肩上挎一只黑漆描金小箱，有的则是手拎一只方型藤篮（山区为竹篮），放置剃刀、梳篦、磨刀石、挖耳朵用的小竹筒、土布毛巾、烟脂香花粉（膏）。

　　理发口语：见人就称老爷、太太、相公、少爷（小倌人）、小囡囡。

　　理发隐语：牛、月、汪、则、中、辰、星、张、崖、足。分别代表一至十的数，如，回家问起“侬今天理了多少”？答；“中崖几”，意思为四元九角。

发式有西洋发、和尚头、板刷头等。修脸、剃胡须。女性多为修一下发，也修脸。

主要绝技：推拿、挖耳孔、打辫子。

　　推拿，又称舒筋、捶背。不管是睡觉落枕痛、感冒头痛、劳累腰腿疼痛的，一般在推拿上都采用如下方式：敲、拍、揉、搓、推、拿、端等。如推拿“落枕”，人座在凳子上，堕民先给你提提肩、揉揉手膀、头颈、推松臂筋，然后左手托着人的下巴，右手托着人的后脑，将头左右转摇几下，猛然用闪劲把头往上一提，“嚓”一声响后，就好象脑袋可以转动自如了。

　　挖耳孔。一个小竹筒里，装有各式竹挖耳、大小 绒毛扫、铜丝弹条、绞耳小刀、小铜起子、夹子等小工具。先用绞耳刀绞运河汗毛，然后用挖耳细挖，再用小夹夹出耳屑，用起子起松薄皮夹出，用铜丝弹条在耳朵里一弹，弹得耳朵里嗡嗡响，最后用绒扫扫净，使人全身舒麻，有的人竟在挖耳中进入睡眠。

打辫子。旧时女性有的嫌自己辫子粗难看，有的嫌自己头发少辫子象老鼠尾巴，理发的堕了有办法把粗的给你打的小巧玲珑，细的给你添上头发或用黑线叠进，打辫子做的油光水滑。

　　特殊理发：剃胎发和剃死人发。

　　剃胎发。给满月小毛头或周岁小孩子剃发，一面剃一边要逗小孩子不要乱动，比较吃力，在剃发时常说一套吉利语，称“四言八句”：递去胎发，越递越发，人财两旺、金玉满堂。麒麟送子到府庭，朝中有添新贵人。状元及第登皇榜，禄位高升喜满门。东家最少一般会付双倍工钿或外加一块银元，邀请在家做剃头饭帮工。

　　剃死发。主要是东家要付十倍的理发钱，用红纸包封好，寓吉利。

随着历史推移，昔日由固定家庭家族理发，到后来串街走坊理发，发展到现在的开店经营理发。发式从过去的西洋发、和尚头发、板刷头等，到现在叫不出名堂的烫发、染发、五彩缤纷发；工具也从简单的刀具发展到电动磨面、吹风了。

理发标志，现在一般理发店，在大门口安装霓虹灯外，还在门口竖一根红、蓝三色相间的旋转灯具，成为理发业的幌子，这是解放后从国外引入的新民俗。