余姚ザーサイの栽培は主に姚北杭州灣近くの泗門、臨山、小曹娥、黃家埠等郷鎮に集めている。姚北ザーサイと四川ザーサイの違いは：四川ザーサイは春に種まき秋に収穫するが、余姚の場合は秋に種まき春に収穫する；四川のザーサイは山の上に植えるが余姚は沿海平原柔らかく肥えた土地に植える。土が肥え、雨量が豊か、成長期に冬と霜期を経、また農民たちの行き屆いた世話のお陰で余姚のザーサイは円く大きく、鮮度があり、脆く口に合う。市場佔有率が高く、利益もいい。これによってザーサイ栽培業も発展してきた。四十年を経て今栽培面積が10萬畝を超えている。年間生產高は５億キロで農業従業者は15萬人を超えている。質のいいブランド製品がたくさん出ている。例えば「銅銭橋」、「富貴」二つのブランドは中國農業博覧會で有名ブランドの稱號を得た；「國泰」ブランドは浙江省の農業ブランド製品；「備得福」は寧波ブランド製品に評価された。小パックのザーサイは旅行者に便利で、食べるのにも便利、家庭用のいい食品である。余姚ザーサイ生產高は伸びつつあり、製品品質向上しつつある。販売ルートは全國各地及び海外にまで及ぼした。全國最大のザーサイ生產加工集積地となっている。1995年6月農業部から「中國ザーサイの故郷」と認められた。