为提升余姚市食物中毒等突发事件应急处置能力，近日余姚市疾控中心受邀为余姚市市场监管局开展餐饮服务食品安全应急处置培训，全市各市场监管所（分局）餐饮线分管所长和干部参会。

培训中，余姚市疾控中心传防科科长楼国栋围绕食源性疾病与肠道相关病症的鉴别要点展开授课，从病原体特性、临床症状表现等维度进行深入讲解，结合实际案例剖析不同病症的诊断关键，帮助参训人员提升疾病鉴别能力。监测科副科长符展豪则以食源性疾病应急处置流程为核心，分享多起典型事件处置经验，详细介绍从事件接报到现场调查、实验室检测，再到采取防控措施的全流程工作要点，包括如何通过分析暴露史、症状特征锁定可疑致病因素，以及规范开展样本采集送检等内容，切实提升市场监管人员的应急处置专业水平。

长期以来，余姚疾控与市场监管局在食品安全突发事件处置中建立了高效协作机制。事件发生后，市场监管局迅速响应，第一时间组织人员开展现场调查与处置；疾控中心同步启动应急机制，快速开展流行病学调查与实验室检测工作。双方建立实时信息共享机制，及时互通调查进展、检测结果等关键信息，确保处置措施精准高效。在过往多次突发事件应对中，两部门密切配合，通过联合分析研判、协同采取防控措施，有力保障了公众健康安全，此次培训进一步强化了双方的协作机制与默契程度。