2021年12月，余姚市农业农村局、余姚市市场监管局以发现问题为导向开展抽检，共收到食品检测报告466份，不合格5批次；市场快检248批次，全部合格。监管部门对抽检不合格食品生产经营单位已立案，并将严格依法依规处理。12月抽检结果具体如下:

在种植养殖环节，抽检蔬菜、畜禽、粮食、水产、茶叶287批次，全部合格。

在生产环节，抽检食用农产品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、蜂产品、糕点、罐头、酒类、可可及焙烤咖啡产品、粮食加工品、薯类和膨化食品、速冻食品、饮料等13类食品34批次，不合格1批次。其中抽检的1批次食用农产品氟甲砜霉素（氟苯尼考）项目不合格。

在流通环节，抽检饼干、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品、方便食品、糕点、酒类、粮食加工品、肉制品、食用农产品、蔬菜制品、水果制品、糖果制品、饮料等17类产品61批次，不合格1批次。其中抽检的1批次炒货食品及坚果制品食品标签不合格。

在餐饮环节，抽检糕点、食用农产品、餐饮食品、粮食加工品、调味品等5类食品84批次，不合格3批次。其中抽检的1批次食用农产品腐霉利项目不合格，1批次食用农产品的毒死蜱项目不合格，1批次糕点脱氢乙酸及其钠盐项目不合格。

在市场快检中，抽检水产品、熟食制品、酱腌菜类、其他类食品共248批次，全部合格。

食品标签指标说明：

《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）4.1.11.3.2规定，其他预包装食品如需标示营养标签，标示方式参照相关法规标准执行。本次抽检的一批次奶香花生标示的营养成分表中“脂肪 39.9克 营养素参考值65%”，脂肪占营养素参考值的百分比错误，不符合GB 28050-2011中附录A的规定，即不符合GB 7718-2011中条款4.1.11.3.2的规定，故被判定不合格。

农兽药残留指标说明：

腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用，主要用于蔬菜及果树灰霉病的防治。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用农药。

毒死蜱又名氯蜱硫磷，是乙酰胆碱酯酶抑制剂，属硫代磷酸酯类杀虫剂，目前全世界使用最广泛的有机磷酸酯杀虫剂之一。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，毒死蜱在带豆中的最大残留限量值为0.02mg/kg。带豆中毒死蜱超标的原因，可能是菜农对农药使用的安全间隔期不了解，从而违规使用或滥用农药。

氟苯尼考又称氟甲砜霉素，是农业农村部批准使用的动物专用抗菌药，主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病。《动物性食品中兽药最高残留限量》(农业农村部公告第235号)中规定，氟苯尼考在产蛋鸡中禁用(鸡蛋中不得检出)。长期食用氟苯尼考残留超标的蛋品，对人体健康有一定影响。鸡蛋中检出氟苯尼考的原因，可能是企业的鸡饲料添加或者家禽疾病治疗中，使用的氟苯尼考积累在家禽体内，进而传递至蛋品中。

食品添加剂指标说明：

脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）作为食品添加剂，广泛用作防腐剂。脱氢乙酸是一种低毒高效防腐剂，具有广谱性，在酸、碱性条件下具有一定的抗菌作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定糕点中脱氢乙酸及其钠盐最大使用量为0.5g/kg。本次抽检的一批次椰奶餐包脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不合格的原因可能是生产企业为了防腐，延长产品保质期或者弥补生产过程卫生条件不佳超剂量使用了食品添加剂。

附件：公示12月抽检合格信息汇总.xlsx

         公示12月抽检不合格信息汇总.xls

余姚市食品药品安全委员会办公室

2022年1月4日