监督食品和特殊食品生产管理。指导食品生产监督检查工作。组织实施生产环节食品和特殊食品安全监督抽检工作。组织实施生产加工环节食品安全突发事件应急处置工作。协助做好规定范围内涉及食品生产加工环节方面的行政许可事项。