“装修已经接近尾声，接下去就是做好打扫工作，准备开张营业了。”这几天，黄徐洁天天往老家梁弄镇横坎头村跑。原来，她投资130万元，在家乡开了一家“横坎头村农家土菜馆”。经过两个多月的紧张装修，土菜馆即将迎来试营业。“习近平总书记给横坎头村全体党员回信后，来横坎头村参观的游客越来越多了。为了缓解游客就餐的压力，我就想到了开一家土菜馆，这样也能为家乡的红色旅游发展尽一份力。”黄徐洁说。

“90后”的黄徐洁是一名“海龟”。成绩优异的她，在德国获得工商管理学硕士学位后，本有机会留在德国发展，但是作为一个土生土长的余姚人，她满心想为家乡尽一点绵薄之力。于是，2014年年底，她回到了余姚，并选择了自主创业这条路。

作为一名地道的“吃货”，说起创业，黄徐洁自然想到了从吃入手。“我曾经在湖南待过一段时间，发现那里的人吃快餐都是‘先吃饭后买单’，和我们这边‘先买单再吃饭’不同。这种模式很方便，也很受大众欢迎。”黄徐洁告诉记者，这给了她创业的启发。经过一段时间的筹备，一家以她老家“梁弄”为名的大食堂正式在姚城开业了，并参考了湖南“先吃饭后买单”的模式，大大方便了客人就餐。为了突出地方特色，梁弄大食堂还提供梁弄大糕、梁弄梅干菜、梁弄三臭等菜品。

然而，万事开头难。由于涉足餐饮行业不久，经验不足，梁弄大食堂前几个月的营业额并不高，但黄徐洁坚信，只要菜品质量过关、服务到位，一定会得到大家的认可。几个月之后，得益于老客户的支持和大力宣传，梁弄大食堂的营业额直线上升，生意十分火爆。2015年，梁弄大食堂的门店从1家迅速扩张到3家。目前，第4家兰墅路店也在装修中，预计8月底开业。此外，2016年春节后，梁弄大食堂入驻了“美团”外卖、“饿了么”外卖，真正实现了线上线下协同发展，并获得2017年度“饿了么”平台美食销售冠军。

作为从横坎头村走出来的创业青年，黄徐洁不忘用实际行动回报家乡对自己的养育之恩。村民周生海和周银根是黄徐洁老家的邻居。2016年，在一次回家探亲时，黄徐洁得知老邻居想开一家禽畜养殖基地，但碍于资金问题，迟迟没有行动。对此，黄徐洁主动为两人担保了10万元，圆了他们的创业梦想。目前，该禽畜养殖基地已与梁弄大食堂建立合作关系，负责为大食堂提供食物原料。忙碌的工作之余，黄徐洁还定期慰问横坎头村的几位孤寡老人，给予他们一定的经济帮扶，并为一批村民解决了就业问题。“我们大食堂的招聘政策是向来自横坎头村的应聘者倾斜的。”黄徐洁告诉记者，目前，大食堂的员工中有近30人是横坎头村的村民。

黄徐洁创业成功不忘乡亲的行为受到了横坎头村村民的称赞，她也因此荣获了市2017年度“最美90后”称号。