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索引号: K16066341/2018-05943 内容分类: 食品药品监管
文件编号: 生成日期: 2018-06-29
公开方式: 主动公开 公开时限: 长期公开
公开范围: 面向社会 责任处室: 市市场监督管理局
我市首次列支食责险风险基金购买服务开展餐饮单位规范化管理

  为进一步提升餐饮单位防范食品安全风险隐患的水平,市市场监管局创新思路,在宁波大市率先利用食品安全风险基金,通过政府购买服务的方式引入第三方规范化管理,力争用一年时间显著规范、提高试点餐饮单位的食品安全管理水平。
  一是巧开思路,引入第三方评估行业风险。该局积极寻求突破,通过购买服务,委托第三方宁波美成生物科技有限公司对重点餐饮服务单位开展ASM食品安全规范化管理评估与建设项目。经过风险评估,最终选定了余姚市四明湖开元山庄有限公司、宁波乐厨信息技术有限公司等5家经营规模较大、承担重大活动较多的大型餐饮、集体用餐配送单位为首批试点单位。第三方已于4月初出具了评估报告,由市市场监管局限期餐饮单位整改。
  二是巧构体系,厘清三方责任确保成效。在先期评估报告完成后,为了确保项目成效,真正实现餐饮单位食品安全管理水平质的飞跃,该局明确了以实施先进管理模式、建立健全食品安全管理长效机制为核心的五大目标体系,并在合同中明确了第三方管理公司的项目开展责任、余姚局的协助责任、餐饮单位的主体责任及配合义务,并对实施过程中的时间、人员保证要求予以了明确。通过厘清三方责任,为项目有效开展提供了有力保障。
  三是巧用基金,为项目持续开展奠定基础。《余姚市食品安全责任保险风险基金管理办法》第十条规定,食品安全责任保险风险基金可以用于专家咨询指导、培训讲课等相关费用支出。根据该项规定,市市场监管局向基金委员会提出申请,列支食品安全责任保险风险基金作为第三方规范餐饮单位食品安全管理项目经费。基金委员会专门召开会议研究决定,同意项目经费支出;若试点成效显著,每年可安排专项风险基金用于第三方规范管理项目,为项目可持续开展奠定坚实基础,同时也为公共食责险风险基金的合理使用提供了一个有益的尝试。

 

 

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