苍蝇是四害之一，能携带多达60多种细菌，对我们人体的威胁构成了巨大的威胁。苍蝇携带的病菌能引起我们人体的消化道疾病，如痢疾、伤寒和霍乱等；呼吸道疾病，如肺结核；眼病，如沙眼、眼结膜炎；神经性疾病，如脊髓灰质炎。
　　夏天是苍蝇蚊子的多发季节，对于食品安全来说，防治苍蝇是首当其冲的。苍蝇食性很杂，常在垃圾、粪便和腐烂的动植物上产卵，而且具有极强的繁衍生存能力。防止苍蝇首要做的是及时、彻底地清除各种垃圾、粪便和腐烂的动植物，保持干净清洁的卫生环境。苍蝇的防治可以分为物理防治和化学防治，介绍如下：
　　一、化学防治
　　1．毒饵诱杀：将胃毒作用强的杀虫剂掺入到蝇喜欢食用的诱饵中。毒饵灭蝇不易产生抗药性，使用时应注意防止小孩误食中毒。
　　2．毒蝇绳灭蝇：将粗线或绳子浸入敌百虫或倍硫磷溶液中，浸透后取出晾干。此法主要用于马厩、猪圈、禽舍等苍蝇多的场所。用时将毒蝇绳悬吊于天棚上。
　　3．滞留喷洒：通常用持效长、触杀作用强的杀虫剂滞留喷洒。室外需要处理孳生地及其附近的植被表面、厕所的外墙、垃圾箱（桶）的外壁等。室内需要处理门、窗框、2米以上的墙壁、天花板以及畜舍的栅栏、隔板等苍蝇喜欢停落的地方。碱性表面可使杀虫剂降解，因而不宜滞留喷洒。在防蝇设备完善的房间或餐厅，偶尔有一、两只苍蝇窜入，最好使用气雾剂，对准苍蝇点射。
　　4．可以请专业的消杀公司参与消杀灭蝇工作。
　　二、物理防治
　　（一）环境治理
　　1．清除孳生物或改变孳生物的形状，使蝇类不能孳生繁殖。
　　2．.隔离孳生物，使蝇类不能接触产卵，从而防止孳生。
　　（二）机械捕杀
　　1．拍打：用苍蝇拍子捕打。
　　2．捕蝇笼（如图1）捕杀：蝇笼用塑料纱、木头或竹片做成方形或圆形。笼下放置托盘，托盘内有腐鱼或酒糟等诱饵。蝇笼放在室外多蝇场所，有较好的灭蝇效果。
　　3．粘蝇纸捕杀：将粘蝇纸放于成蝇密度高的饭店、食堂农贸市场内可以捕杀大量苍蝇。市售粘蝇纸内一般已经加入引诱剂。
　　4．灭蝇灯捕杀：利用紫外线灯（波长265～365纳米）引诱苍蝇，并有高压电网（3000～4500伏）杀灭苍蝇。
　　（三）防蝇措施
　　1．纱门、纱窗；
　　2．风幕或风道。